Кухонний ніж призначений для нарізання хліба. Рукоятка ножа виготовлена з волокна Fibrox. Волокно Fibrox злегка зернисте, завдяки чому ніж не ковзає в руці і надійно сидить, навіть коли руки вологі або жирні. Рукоятка добре тримає форму, стійка до стирання та нагрівання.

Ніж має відмінні ріжучі властивості, а сталь, яку використовує Victorinox, довго зберігає гостроту і легко заточується.