Кухонний ніж за зразком японських кухарських ножів - сантоку. Рукоятка ножа виготовлена з волокна Fibrox. Воно злегка зернисте, завдяки чому ніж не ковзає в руці і надійно лежить, навіть коли руки мокрі або жирні. Рукоятка добре тримає форму, стійка до стирання та нагрівання.

Ніж має відмінні ріжучі властивості, а сталь, яку використовує Victorinox, довго зберігає гостроту і легко заточується.